Jako bogaty w składniki odżywcze produkt mleczny o wyjątkowym smaku, ser zawsze był faworyzowany przez ludzi Zachodu, a jego substancje smakowe zawierają głównie związki takie jak kwasy, estry, alkohole i aldehydy.Wrażenie sensoryczne jakości sera jest wynikiem wszechstronnego i synergicznego działania wielu substancji smakowych, a żaden pojedynczy składnik chemiczny nie może w pełni odzwierciedlać jego składników smakowych.
Ser znajduje się również w niektórych karmach i przysmakach dla zwierząt domowych, być może nie jako główny składnik, ale z pewnością jako smak lub właściwość dodatkowa, która przemawia do zwierząt i ich właścicieli.Ser wnosi zabawę i różnorodność do ich mdłych opcji smakowych.
Wartość odżywcza sera
Ser to produkt mleczny, którego skład zależy od gatunku zwierząt (krowa, koza, owca), z których pozyskuje się mleko, ich diety oraz procesu, w którym mleko jest przekształcane w twaróg, a następnie zestalane.Wszystko to może mieć wpływ na smak, kolor, konsystencję i wartość odżywczą produktu końcowego.Ser finalny to koncentracja białek, tłuszczów, minerałów i witamin w mleku, a także kilka unikalnych związków powstałych w procesie produkcji.
Białko w serze to głównie kazeina (skrzep) z niewielkimi ilościami innych biologicznie czynnych białek, takich jak beta-laktoglobulina, laktoferyna, albumina, immunoglobuliny oraz różne dipeptydy i tripeptydy.Jest również bogaty w niezbędne aminokwasy, takie jak lizyna, a aminokwasy zawierające siarkę mogą być pierwszym czynnikiem ograniczającym.Zdecydowana większość tłuszczów w serze to średniołańcuchowe triglicerydy, sprzężony kwas linolowy, kwas masłowy i fosfolipidy z pewną ilością nasyconych.Ser ma stosunkowo niską zawartość laktozy, a suchy jest jeszcze mniej.
Ser jest bogaty w biodostępny wapń i fosfor oraz bogaty w sód i potas.Stężenia pierwiastków śladowych są bardzo niskie, więc nie są dobrym źródłem suplementacji.Zawartość witamin zależy głównie od niewielkiej ilości witaminy A. Wiele serów zawiera beta-karoten i karmin w celu wzmocnienia ich koloru (pomarańczowy), ale sery mają ograniczoną rolę jako przeciwutleniacze.
Potencjalne korzyści z dodania sera do karmy dla zwierząt
Ser jest cennym źródłem bioaktywnego białka i tłuszczów, niezbędnych aminokwasów i kwasów tłuszczowych oraz niektórych biodostępnych minerałów, takich jak wapń i fosfor.
Ser jest źródłem wysokiej jakości białka;jest bogaty w wapń, który jest lepiej przyswajalny;jest bogaty w kwasy tłuszczowe, które wspomagają przemianę materii, poprawiają witalność, chronią oczy zwierząt, dbają o zdrową skórę i działają upiększająco na sierść;w serze jest więcej tłuszczu i ciepła, ale jego zawartość cholesterolu jest stosunkowo niska, co jest również korzystne dla zdrowia układu krążenia zwierząt;Brytyjscy dentyści uważają, że ser może pomóc w zapobieganiu próchnicy zębów, a spożywanie pokarmów zawierających ser może znacznie zwiększyć zawartość wapnia w powierzchni zębów, hamując w ten sposób próchnicę.Dla psów ciężarnych, psów w średnim i starszym wieku oraz młodych i młodych psów o intensywnym wzroście i rozwoju, ser jest jedną z najlepszych karm uzupełniających wapń.
W literaturze naukowej na temat karmienia zwierząt domowych serem, niektóre raporty na temat teorii „przynęty” stwierdzają, że psy bardzo lubią ser, ale niewiele jest informacji na temat zainteresowań kotów.
Rodzaje i sposoby dodawania sera do karmy
Twaróg zawsze był pierwszym wyborem dla zwierząt domowych, a niektórzy weterynarze w innych krajach często wyciskają ser ze słoików, aby zachęcić zwierzęta do przyjmowania leków.Produkty zawierające ser, takie jak liofilizowany i Himalayan Yak Cheese, można również znaleźć na półkach dla zwierząt.
Na rynku jest jeden komercyjny składnik karmy dla zwierząt domowych – suchy ser w proszku, ser handlowy to proszek, który dodaje kolor, teksturę i atrakcyjność produktu.Skład suchego sera w proszku to około 30% białka i 40% tłuszczu.Proszek serowy może być używany w połączeniu z innymi suchymi składnikami w przepisach podczas robienia ciasta na pieczone przysmaki dla zwierząt lub dodawany do półwilgotnych kolorowych, suchych i konserwowanych pokarmów w przypadku niektórych mieszanek.Wiele karm dla zwierząt domowych wymaga dużej ilości sera w celu zwiększenia wartości odżywczej i nadania koloru, ponieważ kolor podstawowych składników jest rozcieńczony.Innym zastosowaniem jest powlekanie smakołyków lub karmy sproszkowanym serem w celu nadania smaku i koloru wyglądowi zwierząt domowych i ich właścicieli.Suchy ser w proszku jest dodawany zewnętrznie przez opylanie proszkiem na powierzchni w taki sam sposób jak inne środki smakowo-zapachowe i można go napylić w ilości około 1% lub więcej, w zależności od pożądanego efektu wizualnego.
Najpopularniejszą metodą dodawania jest suszenie rozpyłowe lub, w innych przypadkach, suszenie bębnowe, podczas którego suszony ser jest dodawany do karmy w postaci suchego proszku, który został sprawdzony pod kątem bezpieczeństwa i jakości.
Czas wysyłki: 16 maja-2022